По мнению экспертов, средиземноморская диета признана главным помощником в борьбе с ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями.

Более того, средиземноморская диета — единственная программа питания, признанная ЮНЕСКО национальным культурным наследием. С ее помощью можно не только укрепить здоровье, но и продлить себе жизнь.

К тому же, она главный союзник в борьбе с лишним весом и уменьшением риска развития диабета, а также сердечно-сосудистых заболеваний.

Средиземноморская диета основана на фруктах, овощах, рыбе и оливковом масле, в ней очень мало мяса. По мнению ученых, чем больше люди придерживались средиземноморской диеты, тем меньше в их организме был уровень воспаления, являющегося причиной сердечных заболеваний.

Принципы средиземноморской диеты:

1. Овощи каждый день.

Нормой на человека считается килограмм овощей в день. Кроме картофеля это могут быть любые овощи: все сорта капусты, перец, помидоры, баклажаны, лук-порей, морковь, кабачки, маслины и оливки. Диетологи утверждают, что оливки (и зеленые, и черные) богаты витаминами А, С, Е и содержат очень полезные растительные жиры, сахар, белки и пектины.

2. Белки: мясо, рыба, яйца.

В данной диете за основу здорового питания берется натуральное и нежирное мясо. Нужно регулярно есть свежую рыбу, морепродукты (омары, кальмары, мидии и гребешки) и постное мясо (минимум 5 раз в неделю), а также растительные масла. Также в меню входят яйца (не больше 2-4 штук в неделю). Из молочных продуктов - натуральные йогурты и простокваша, но немного: кусочек сыра, или пара йогуртов, или стакан нежирного кефира в день.

3. Режим питания

Завтракать предлагается углеводной пищей (мюсли, каши), а ужинать - белковой и овощами. Такой подход объясняется тем, что за целый день мучное успевает усвоиться, а энергия - израсходоваться, т. е. хлеб, лепешки и лаваши, которые средиземноморские жители предпочитают есть с утра за завтраком, не откладываются в виде лишних килограммов на талии и бедрах. К хлебным изделиям подают мед или домашнее варенье. Как правило, на обед подаются овощи, домашние макароны (лапша) или рис.

4. Углеводы: макароны и каши.

Цельные макароны, хлеб, рис, злаки (мюсли, каши) - полезны для здоровья, и есть их необходимо - говорят сторонники средиземноморской кухни. Ограничить придется рафинированные углеводы, цельное молоко, творог.

Залог успеха средиземноморской диеты - строгое разделение пищи на маленькие порции, поэтому следует рассчитывать не на радикальное похудение, а на постепенную потерю веса. Нужно стремиться ежедневно уменьшать порции и потребление пищи, постепенно переходя к более здоровому питанию, без высококалорийной и богатой углеводами пищи. По результатам исследований, средиземноморская диета помогает омолодить и оздоровить организм, сделать кожу упругой, улучшить зрение, снизить уровень холестерина в крови и держать в идеальном состоянии сердечно-сосудистую систему.

К сожалению, средиземноморская диета давно уже не пользуется популярностью у местных жителей. Большая часть населения ее не придерживается и питаются как европейцы.